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|本期目录/Table of Contents|

应用调整的膳食平衡指数评价广州市18~64岁居民的膳食质量(PDF)

《现代预防医学》[ISSN:1003-8507/CN:51-1365/R]

期数:
2018年05期
页码:
814-818
栏目:
营养与食品卫生
出版日期:
2018-03-15

文章信息/Info

Title:
Evaluation on the dietary quality of 18~64-year-old residents by adjusted diet balance index,Guangzhou
作者:
梁伯衡张玉华刘于飞黄婕张维蔚钟贤武
广州市疾病预防控制中心食源性疾病和食品安全风险监测部,广东 广州 510440
Author(s):
LIANG Bo-hengZHANG Yu-huaLIU Yu-feiHUANG JieZHANG Wei-weZHONG Xian-wu
Guangzhou Center for Disease Control and Prevention,Guangzhou,Guangdong 510440,China
关键词:
膳食平衡指数膳食评价膳食质量
分类号:
R15
DOI:
-
文献标识码:
A
摘要:
目的 应用调整的膳食平衡指数评价广州市18~64岁居民的膳食质量,为营养干预提供依据。方法 根据《中国居民膳食指南(2016)》和《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》,对膳食平衡指数进行调整;选用2011年广州市膳食调查中2008名18~64岁个人膳食调查及个人基本情况调查资料,采用调整的膳食平衡指数评价广州市居民的膳食质量。结果 广州市18~64岁居民的膳食处于中度失衡状态(DQD=33.7±7.1),膳食摄入不足为主要问题(LBS=26.6±7.7),男性、40~49岁和中低学历人群的膳食失衡状况较严重。被调查者奶类、水果和豆类摄入不足最为严重,摄入达到或接近推荐量的分别占6.7%、14.1%和28.4%;同时也存在膳食过量问题(HBS=7.1±4.8),有83.8%的人畜禽肉类的摄入量超过推荐量。结论 广州市18~64岁居民的膳食结构不合理,存在摄入不足和摄入过量的双重问题,应继续加强平衡膳食的宣传教育,改善居民的营养与健康状况。

参考文献/References

-

备注/Memo

备注/Memo:
基金项目:广东省医学科研基金项目(A2016379);广州市医药卫生科技项目(20161A011050)
作者简介:梁伯衡(1979-),男,硕士,副主任医师,研究方向:食品与营养卫生、慢性病控制
通讯作者:张玉华,E-mail:pisceszyh@126.com
更新日期/Last Update: 2018-03-09