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|本期目录/Table of Contents|

2017年吉林省食品中食源性致病菌监测情况分析(PDF)

《现代预防医学》[ISSN:1003-8507/CN:51-1365/R]

期数:
2018年18期
页码:
3411-3413
栏目:
疾病预防控制
出版日期:
2018-09-30

文章信息/Info

Title:
Monitoring and analysis of food-borne pathogens in Jilin province in 2017
作者:
吕乐1白光大1张晶波1张丽薇1黄丽娜1王主祥2
1. 吉林省疾病预防控制中心食品安全所, 吉林 长春130062
2. 吉林省卫生和计划生育委员会, 吉林 长春 130051
Author(s):
LV Le* BAI Guang-da ZHANG Jing-bo ZHANG Li-wei HUANG Li-na WANG Zhu-xiang
*Center for Disease Control and Prevention of Jilin, Changchun, Jilin 130062, China
关键词:
食品安全监测食源性致病菌食品污染
分类号:
R155.3 R155.5
DOI:
-
文献标识码:
A
摘要:
目的 了解吉林省2017年食品中食源性致病菌污染情况。方法 采集8大类(餐饮食品、即食非发酵性豆制品、肉及肉制品、乳与乳制品、地方特色食品、蔬菜及其制品、水果及其制品、调味品)食品样品进行食源性致病菌检测。结果 共检测1 510件食品样品,阳性样品57件,阳性样品检出率3.77%。蜡样芽胞杆菌检出率最高(11.76%);各类食品中蔬菜及其制品污染最严重(8.75%);第四季度的阳性样品检出率(9.05%)最高;散装(包括自行简易包装)食品的阳性样品检出率(4.29%)明显高于预包装食品(0.00%)。结论 吉林省2017年食品中存在食源性致病菌污染现象,蔬菜及其制品及餐饮食品的受污染情况最为严重,相关部门应加大监管力度。

参考文献/References

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备注/Memo

备注/Memo:
作者简介:吕乐(1987 - ),女,科员,主管医师,流行病与卫生统计学硕士,研究方向:营养与食品安全
更新日期/Last Update: 2018-10-08