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|本期目录/Table of Contents|

2014-2017年淄博市332份淡水产品中致病性弧菌的检测结果(PDF)

《现代预防医学》[ISSN:1003-8507/CN:51-1365/R]

期数:
2019年09期
页码:
1588-1590
栏目:
营养与食品卫生
出版日期:
2019-05-09

文章信息/Info

Title:
Pollution of 4 pathogenic vibrios in 332 animal fresh water products in Zibo,2014-2017
作者:
汪洋12高慧1武玉平1王淑田1
1.淄博市疾病预防控制中心,山东 淄博 255026;
2.淄博市环境有机污染与人群健康监测分析重点实验室,山东 淄博 255026
Author(s):
WANG Yang*GAO HuiWU Yu-pingWANG Shu-tian
*Zibo Center for Disease Control and Prevention,Zibo,Shandong 255026,China
关键词:
淡水产品致病性弧菌检测结果
分类号:
R15
DOI:
-
文献标识码:
A
摘要:
目的 了解淄博市动物性淡水产品中常见致病性弧菌的污染状况,为监管部门制定防控措施提供依据。方法 选择有代表性的养殖场、销售场所和餐饮店采集淡水鱼、淡水甲壳类和淡水贝类进行4种致病性弧菌的检测。结果 2014年至2017年,淄博市共对332份样品进行了检测,霍乱弧菌检出率27.54%(76/276)、副溶血弧菌检出率23.19%(77/332)、溶藻弧菌检出率6.76%(15/222)、创伤弧菌均未检出。不同年份比较,副溶血弧菌2016年检出率最高为32.14%(45/140);霍乱弧菌2014年和2016年检出率最高,分别为32.89%(25/76)、32.31%(42/130)。副溶血性弧菌、霍乱弧菌和溶藻弧菌在养殖环节、销售环节和餐饮环节均有检出,创伤弧菌在以上采样环节均未检出。结论 淄博市动物性淡水产品不同程度受到致病性弧菌污染,存在食品安全隐患,尤其是销售和餐饮环节存在的污染隐患应加强重视。

参考文献/References

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备注/Memo

备注/Memo:
作者简介:汪洋(1979-),男,硕士,主管技师,研究方向:食品营养与卫生检验
通讯作者:高慧,E-mail:1106546941@qq.com
更新日期/Last Update: 2019-05-10