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|本期目录/Table of Contents|

石家庄市市售蜂花粉中金属元素含量测定和健康风险评价(PDF)

《现代预防医学》[ISSN:1003-8507/CN:51-1365/R]

期数:
2019年12期
页码:
2171-2174
栏目:
营养与食品卫生
出版日期:
2019-06-23

文章信息/Info

Title:
Determination and health risk assessment of metal elements in bee pollen of Shijiazhuang
作者:
张梦妍12曹丽玲2曹倩玉23何燕2
1.河北医科大学公共卫生学院,河北 石家庄 050017;
2. 河北省石家庄市疾病预防控制中心理化所,河北 石家庄 050011;
3. 河北师范大学,河北 石家庄 050024
Author(s):
ZHANG Meng-yan* CAO Li-ling CAO Qian-yu HE Yan
*Shijiazhuang Center for Disease Control and Prevention, Shijiazhuang, Hebei 050017, China
关键词:
蜂花粉金属元素健康风险评价ICP - AES
分类号:
R155.3+3
DOI:
-
文献标识码:
A
摘要:
目的 通过对石家庄市市售蜂花粉中5种金属元素含量的测定,评价经由蜂花粉摄入的健康风险,监督食品安全,从而保证居民健康。方法 蜂花粉样品经过预处理后,利用电感耦合等离子体原子发射光谱仪(ICP - AES)测定锰(Mn)、铝(Al)、铅(Pb)、铜(Cu)和铁(Fe)5种金属元素的含量,用靶标危害系数(THQ)和总危害指数(HI)对蜂花粉进行非致癌健康风险评价。结果 部分样品Pb含量超出国家标准限定值(GB 2762 - 2017),Al和Fe在大部分样品中含量都比较高。Pb、Mn和Al对人体的潜在危险性较高,尤其在茶花蜂花粉中Mn占HI的贡献率高达81.45%,在松花蜂花粉中Pb的贡献率更高达82.62%。结论 5种金属元素的每日摄入量(EDI指数)均低于其参考暴露剂量(RfD)。THQ和HI值均远远小于1.0,表明5种金属元素通过蜂花粉的摄入不会对人体造成非致癌风险。

参考文献/References

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备注/Memo

备注/Memo:
作者简介:张梦妍(1988 - ),女,初级检验师,研究方向:毒物分析
通讯作者:何燕 ,E-mail: hy86964884@163.com
更新日期/Last Update: 2019-06-25