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|本期目录/Table of Contents|

陕西省329份市售鸡肉和鸡蛋中四环素类抗生素残留调查(PDF)

《现代预防医学》[ISSN:1003-8507/CN:51-1365/R]

期数:
2019年17期
页码:
3131-3133
栏目:
营养与食品卫生
出版日期:
2019-09-10

文章信息/Info

Title:
Residues of tetracycline antibiotics in 329 chicken and eggs on market,Shaanxi
作者:
刘孟文1杨欢欢1赵一鹏1王敏娟2胡佳薇2刘玮1魏明敏1惠秋芳1
1.渭南市疾病预防控制中心,陕西 渭南 714000;
2.陕西省疾病预防控制中心,陕西 西安 710054
Author(s):
LIU Meng-wen*YANG Huan-huanZHAO Yi-pengWANG Min-juanHU Jia-weiLIU WeiWEI Ming-minHUI Qiu-fang
*Center for Disease Control and Prevention of Weinan,Weinan,Shaanxi 714000,China
关键词:
鸡肉鸡蛋四环素类抗生素调查
分类号:
R15
DOI:
-
文献标识码:
A
摘要:
目的 了解陕西省市售鸡肉、鸡蛋中四环素类抗生素残留情况。方法 于2017-2018年,从陕西省10个地市的主要超市(商店)和农贸市场随机采集鸡肉、鸡蛋样品共329份,采用液相色谱-质谱/质谱法检测,依据235号公告中规定的限量标准对数据进行评价分析。结果 样品中四环素类抗生素残留检出率为21.0%,超标率为4.26%,其中强力霉素、土霉素、金霉素和四环素的检出率分别为17.9%、9.73%、4.26%和1.82%;强力霉素和土霉素有超标情况,超标率分别为3.95%、0.30%。164份鸡肉样品中四环素类抗生素残留检出率为33.5%,超标率为1.22%;165份鸡蛋样品中检出率为8.48%,超标率为7.27%。结论 陕西省市售鸡肉鸡蛋中存在四环素类抗生素残留情况,状况不容乐观。建议有关部门能够强化养殖环节的监管,加强动物源性食品中抗生素残留的监测力度,保证市民饮食安全。

参考文献/References

-

备注/Memo

备注/Memo:
基金项目:陕西省重点研发计划社会发展领域项目(No.2017SF-379)
作者简介:刘孟文(1987-),男,硕士,主管技师,研究方向:食品理化检验
通讯作者:杨欢欢,E-mail:276306594@qq.com
更新日期/Last Update: 2019-09-11