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|本期目录/Table of Contents|

天津市滨海新区 256 份禽畜水产品中禁用化合物及兽药残留监测结果分析(PDF)

《现代预防医学》[ISSN:1003-8507/CN:51-1365/R]

期数:
2019年20期
页码:
3688-3692
栏目:
营养与食品卫生
出版日期:
2019-10-30

文章信息/Info

Title:
Surveillance and analysis of prohibited compounds and veterinary drug residue in livestock aquatic foods in Binhai new area
作者:
刘钦王雪娇赵苗苗杨岚 张晓萌
天津市滨海新区疾病预防控制中心,天津 300450
Author(s):
LIU Qin WANG Xue-jiao ZHAO Miao-miao YANG Lan ZHANG Xiao-meng
Binhai Center for Disease Control and Prevention, Tianjin 300450, China
关键词:
禽畜水产品禁用化合物兽药残留膳食暴露量
分类号:
R155.5
DOI:
-
文献标识码:
A
摘要:
目的 了解辖区禽畜水产品中禁用化合物及兽药的残留情况,为加强监管提供科学依据。方法 采集2016 - 2018年市售鸡肉及鸡蛋、猪牛羊肉及肝脏、双壳贝、甲壳及淡水鱼类等禽畜水产品样品共计256份,对禁用化合物及兽药残留量进行检测分析。结果 256份禽畜水产品,不合格样品率为14.45%(37/256)。畜类中禁用化合物的不合格率最高(8.43%),禽类中兽药残留的不合格率最高(11.11%)。检出不合格物质以克伦特罗、强力霉素、甲硝唑、硝基呋喃代谢物氨基脲为主。禁用化合物样品不合格率2018年最高(5.26%),兽药残留样品不合格率2017年最高(13.49%)。农贸市场的禽、畜、水产品3类样品不合格率均高于商店超市。辖区居民膳食中畜类克伦特罗平均周暴露量是0.06 μg/kg BW。结论 通过连续3年的禽畜肉水平中禁用化合物及兽药残留情况调查,禽类样品中以甲硝唑和强力霉素为代表的兽药残留问题突出,畜类样品以克伦特罗为代表的禁用化合物问题突出,仍需加强监测,提高监管力度。

参考文献/References

-

备注/Memo

备注/Memo:
基金项目:天津市滨海新区卫生计生委科技项目(项目编号2015BWK Y026)
作者简介:刘钦(1980 - ),女,硕士,主管医师,研究方向:食品卫生学
通讯作者:张晓萌,E-mail:drzhangxiaomeng@163.com
更新日期/Last Update: 2019-10-30