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|本期目录/Table of Contents|

2018年山东省现制饮料中甜味剂和防腐剂的含量调查(PDF)

《现代预防医学》[ISSN:1003-8507/CN:51-1365/R]

期数:
2019年20期
页码:
3697-3699
栏目:
营养与食品卫生
出版日期:
2019-10-30

文章信息/Info

Title:
Investigation of the contents of sweeteners and preservatives in freshly prepared beverage in Shandong Province in 2018
作者:
高慧12汪洋12王敏12王勤12尚萌琳3
1.淄博市疾病预防控制中心,山东 淄博 255026;
2. 淄博市环境有机污染与人群健康监测分析重点实验室,山东 淄博 255026;
3.山东大学公共卫生学院,山东 济南 255000
Author(s):
GAO Hui* WANG Yang WANG Min WANG Qin SHANG Meng-lin
*Zibo Center for Disease Control and Prevention, Zibo, Shandong 255026, China
关键词:
现制饮料甜味剂防腐剂
分类号:
R155.5
DOI:
-
文献标识码:
A
摘要:
目的 通过对山东省市售现制饮料中甜味剂和防腐剂的添加情况进行监测,了解食品添加剂的使用情况和存在的食品安全风险隐患。方法 按照GB5009.28 - 2016和GB5009.97 - 2016方法,采用气相色谱和液相色谱法检测现制饮料中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜和甜蜜素。结果 抽检的170份现制饮料中山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素检出率分别为29.4%、19.6%、3.5%、24.1%、15.9%;苯甲酸合格率最高为100.0%,甜蜜素合格率最低为98.2%。结论 山东省市售现制饮料中甜味剂和防腐剂的添加情况基本符合要求,苯甲酸除外,但均有超限值添加的情况,希望有关部门加强监管力度,保障消费者健康。

参考文献/References

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备注/Memo

备注/Memo:
基金项目:山东省2018年重点研发计划(医用食品)项目(2018YYSP 015)
作者简介:高慧(1979 - ),女,本科,主管技师,研究方向:理化分析
通讯作者:汪洋,E-mail:48001497@qq.com
更新日期/Last Update: 2019-10-30