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|本期目录/Table of Contents|

温州市居民膳食结构及食物消费量调查分析(PDF)

《现代预防医学》[ISSN:1003-8507/CN:51-1365/R]

期数:
2020年02期
页码:
241-243
栏目:
营养与食品卫生
出版日期:
2020-01-30

文章信息/Info

Title:
Investigation and analysis of dietary structure and food consumption amount of Wenzhou residents
作者:
蔡圆圆12林丹2高四海2王黎荔2山若青2陈任1
1. 安徽医科大学卫生管理学院,安徽 合肥 230032;
2. 温州市疾病预防控制中心,浙江 温州 325000
Author(s):
CAI Yuan-yuan* LIN Dan GAO Si-hai WANG Li-li SHAN Ruo-qing CHEN Ren
*School of Health Management, Anhui Medical University, Hefei, Anhui 230032, China
关键词:
膳食结构食物消费量膳食调查
分类号:
R151.4+2
DOI:
-
文献标识码:
A
摘要:
目的 掌握温州市居民膳食结构与食物消费量数据,为开展营养教育及营养改善工作提供科学数据。方法 采用多阶段分层随机抽样方法,对1 689户居民5 287人进行食物消费量调查。采用非连续3 d 24 h回顾法为基础,3 d称重法为补充收集居民食物消费量数据。结果 温州市居民平均每标准人日谷薯类摄入量394.8 g,蔬菜类273.4 g,水果类180.0 g,畜禽肉类71.7 g,水产品类78.4 g,蛋类35.5 g,大豆及坚果类29.8 g。城区除水果摄入量和城乡无统计学差异外,其余种类食物摄入量均大于城乡,且差异有统计学意义。水产品超过中国居民膳食指南推荐量要求,谷薯类、畜禽肉类、大豆及坚果类达到推荐量要求,蔬菜类、水果类、蛋类未达到推荐量要求。结论 温州市居民膳食结构及食物消费基本合理,但非主食类植物性食物摄入量未达到推荐量,应加强营养知识的健康教育,提倡合理膳食和健康的生活方式。

参考文献/References

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备注/Memo

备注/Memo:
基金项目:温州市科技局项目(Y20170675)
作者简介:蔡圆圆(1987 - ),在职硕士,主管医师,研究方向:营养与食品卫生
通讯作者:陈任,E-mail:chenren2006@hotmail.com
更新日期/Last Update: 2020-02-03